当前我国居民膳食结构失衡较为明显。权威数据显示，人均每日烹调用油42克，比《中国居民膳食指南》推荐量高出40%；大豆及豆制品摄入量仅达推荐标准的60%；奶类消费量不足全球均值的三分之一。高油、优质蛋白摄入不足的饮食模式，与高血压、糖尿病等慢性病发病率上升存在一定关联。
从“吃饱”到“吃好”，既反映社会发展，也对农业提出新要求。优化食物消费结构、推动农业高质量发展，需要生产端与消费端共同发力：消费者应树立更科学的膳食观念，主动调整食物摄入比例；农业部门需持续推进供给侧结构性改革，加快品种更新与品质提升。只有这样，才能更好推动从农业大国向农业强国迈进，让居民餐桌更丰富、更健康。