兄弟，来三道家常硬菜换换口味吧，一周绝不重样！先来个30秒搞定的凉拌菠菜，保证让你一吃忘不了。菠菜先把老根黄叶给摘了，冲干净切成两段。锅里烧开水，撒点盐和油，菠菜进去烫个30秒立马捞出来，过凉水后使劲挤干水分装碗里。大蒜剁成泥，干辣椒剪段，熟花生米拍碎。碗里放辣椒粉、蒜末和干辣椒段，烧热两勺油浇上去滋啦一声爆香，这就是好调料了。再往里倒生抽、香醋、盐和糖搅匀，把这汤汁倒在菠菜上，撒点花生碎一拌，脆嫩爽口。 再来一个金黄软嫩的葱花煎蛋当早餐仪式感。小葱把老叶去了切得极细，鸡蛋打进碗里加小半勺盐使劲搅打起泡。把葱花放进去拌匀，锅烧热倒油滑滑锅倒出去重新倒1.5勺油。转中小火把蛋液倒进去摊成圆饼煎个1分半钟定型后翻面再煎1分钟，两面金黄就熟了。全程小火小心别糊底，葱花切得细了不焦糊还均匀发香。 最后给你安排个板栗焖排骨暖锅秋冬天吃最舒服。排骨剁成小块冷水下锅加姜片料酒煮开撇浮沫煮3分钟捞出洗净。板栗用剪刀剪个小口泡热水里烫2分钟轻松剥壳。热锅放一点点油下冰糖炒到浅焦糖色放排骨炒上色，再放姜片葱段爆香加生抽老抽料酒翻炒均匀上色。加清水没过一半排骨大火烧开转小火焖20分钟加板栗再焖15分钟直到软烂脱骨。大火收汁加点盐就成了。