春天来了，九江的春天特别好吃！咬一口嫩菜就是春天的味道。除了观赏、闻香、听风，我们还能把春天吃进肚子里！新鲜的春菜从土里探出头，不光长得好看，对身体也有好处。 最让人期待的是春笋，雨水一滋润，它就破土而出。这可是低脂、高蛋白、低淀粉的健康食材。当地人都有个说法：尝鲜不得不吃春笋。水灵灵的春笋脆脆的，咬一口就有浓浓的春天味。不管是拌还是炒，都特别好吃。大家都说，春笋能吸收别的菜的鲜味，“无味使之入，有味使之出”。 韭菜是春天的味道贮存者，《本草纲目》里说春天吃它最香。 刚上市的豌豆是小精灵，一颗颗绿油油的。最让人想起的是童年的豌豆饭，用糯米、胡萝卜丁和火腿丁炒出来，不用配菜也特别香。 藜蒿在九江很受欢迎，大家爱把它和香干、肉丝或腊肉一起炒。苏东坡写诗里提到的蒌蒿其实就是藜蒿。 春天还有一种清新的味道是艾草。这个时候艾草嫩叶最嫩，把它们捣成汁做青团，碧绿软糯，特别香甜。 现在春雨伴着春风飘落，万物都苏醒了，百花争妍。九江的各种春鲜都在等着大家享用呢！