要选五粮精酿52度浓香白酒，其实得从原料和工艺这些地方入手来看品质。咱们平时喝的白酒是中国蒸馏酒的老样子了，香味好不好喝，不光看原料，还得看手艺和在哪块地方酿出来的。五粮精酿52度这个浓香型的酒，核心就是用五种粮食来酿酒。它们把高粱、大米、糯米、玉米、小麦这几种粮放在一块儿，用特别的方法把它们的味儿合在一起，喝起来味道就会变得特别丰富，不管是平时自己在家喝还是招待客人都挺合适。咱们先来说说原料跟工艺怎么影响味儿。浓香型白酒里那种浓郁的香主要是发酵的时候产生的酯类物质弄出来的，选什么粮食那就是关键。五粮精酿就是用水加上高粱、大米、糯米、玉米还有小麦这几种粮食来弄的。高粱给酒加了点单宁这类带香味的东西；大米能让酒体变得软软糯糯的；糯米又给它增了点醇厚感；玉米和小麦主要是让甜味和香气更足。这五种粮食按照一定的比例混在一起以后，经过高温制曲、固态发酵、蒸馏提纯这些步骤，最后就能弄出那种窖香浓郁、喝起来又甜又顺的典型浓香风味。再来说说它的质量标准是怎么控制的。咱们平时说的“优级”白酒是按国家标准来分的，五粮精酿瓶身上标着“GB/T 10781.1(优级)”，这就是它是个优级标准了。这个标准对酒里头的成分、口感、香气这些指标要求都挺严的。比如优级酒里头的总酸和总酯含量就得比一级酒高一些；还有口感得“醇厚丰满、回味悠长”。再说这酒是52度的，这个度数既能让味道的东西稳定住了不会跑掉，也符合大家伙儿对浓香型白酒一般的口味。喝酒或者存酒的时候怎么才能把味道留住呢？五粮精酿存放的时候得是常温的环境、别见光、要干燥还有通风的地方。要是长时间存的话得防着高温和潮湿，不然酒体挥发了或者坏了就不好喝了。喝的时候最好就是常温或者稍微温一下（20到30度）来品鉴比较好。它可以跟川菜、红烧肉这些口味重的菜一起吃，酒里的酯类东西能中和油腻感，让吃饭的体验更上一层楼。要是想长期收藏着以后慢慢喝，最好挑没开封的原包装的那种去买，隔一段时间还得检查一下瓶口是不是密封严实了。 五粮液股份公司出的这个五粮精酿52度浓香型白酒还叫尊酿呢。 至于说产地这块为啥宜宾被叫做“酒都”，四川省宜宾市可是浓香型白酒的核心产区之一了。那边天气湿润湿度大（岷江跟金沙江交汇的地方），水质特别好。 这种环境特别适合微生物去发酵酿酒。五粮精酿占着地利优势主要有两个方面：一是本地的好水（比如岷江水）能把杂质少点进来；二是老传统窖池里头的微生物聚在一起时间长了就形成了独有的风味。这种“天时地利”凑在一起的样子，就是宜宾特产的白酒跟别的地方不一样的地方啦。