咱们是不是总是被食品安全问题弄得心里难受？每年一到3月15日，这问题都让人看得心惊肉跳。媒体给咱们曝出来好多事，比如川渝那边用工业双氧水漂白鸡爪，工人自己都不敢吃；还有冻干草莓，查出重金属超标14倍，农药残留20多种；刘文祥麻辣烫里的肉居然是鸭肉冒充牛肉、猪肉，还有年销量20万根的冬虫夏草，根本是胶水做的……虽然以前也被曝光过不少次，但每回看到新的消息，还是觉得不可思议。 虽说咱们常说“民以食为天”，为啥年年都有企业敢顶风作案呢？违法成本太低是一个重要原因。像用双氧水漂白鸡爪、冻干草莓带毒、多地用鸭肉冒充牛羊肉，都是想着赚快钱。在巨大的利润面前，道德约束没什么用了。法律惩戒好像也成了个概率问题，大家就都觉得没人会真的为食品安全负责。 其实监督不到位也放大了风险。为啥很多问题都是媒体曝光的？这跟企业和监管部门玩“猫鼠游戏”有关。比如那个曝光冻干草莓的林女士，她之前也反映过多次，但直到媒体报了才被重视。如果违法赚的钱比被罚的钱多得多，而“3·15”只是一天的事儿，平时的生意却得做365天，那问题自然会反复发生。 所以根本原因还是执法不严、不实。现在该告别那种运动式执法了，得建立全天候的消费者保护机制。首先得强化日常监管和常态化执法，利用大数据、区块链这些技术来建立信用系统和追溯体系，让每一样东西都能查到。监管部门也要多接地气去看看老百姓的吃穿用度。 还有提高违法成本也是关键。对那些用有毒有害物质加工食品、欺诈消费者的人，不光要罚巨款，还要让他们“一处失信、处处受限”。另外得把投诉渠道畅通了，真正重视消费者权益。现在网购成了消费主渠道，电商平台也得把资质审核严一点。 只有监管的利剑时刻高悬着，消费者监督无处不在，企业才不敢心存侥幸。食品不仅是消费和权益的问题，也是治国理政的大事儿，马虎不得。一年一度的“3·15”，应该成为全民共治食品安全的起点。国家市场监督管理总局3月15日当晚发消息说，针对央视曝光的那些问题，他们已经启动应急机制开展执法行动了。 希望这次能成为个好开头吧。在接下来的一年里用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来保障大家“舌尖上的安全”。