中新网12月23日报道，市场监管总局就严抓校园食品安全工作召开了专题新闻发布会，中新网记者左雨晴参与了现场采访。据副局长柳军介绍，“当下改”与“长久立”相结合是当前工作的基本思路，“当下改”就是要查处违法违规问题，“长久立”就是要建立长效机制。 为了督促学校履行食品安全主体责任，市场监管总局给各级学校配了食品安全总监和食品安全员，特别是对承包经营的食堂要求建立“双总监、双人员”制度。截至11月底，全国各地中小学、幼儿园食堂“应配尽配”，一共配备了22.3万名总监和37万名员。 市场监管总局还推出了风险管控清单，给学校明确了“日管控、周排查、月调度”的具体要求，把责任压实到“最小工作单元”。除了这个清单，总局还发布了校园配餐服务企业管理指南，联合教育部制定了大宗食材采购验收管理指引，还和五部门印发了联合检查通知。 柳军表示，“下一步要把这些制度、标准、规范贯彻落实好”，需要通过业务培训让学校管理人员熟悉这些内容。他同时指出，“只有把各项举措真正落地落细”，才能守住广大师生的饮食安全，“让大家放心安心”。 食品安全总监孙会川透露了具体监管成果。截至11月底，各级市场监管部门监督检查了57.54万家次中小学食堂和校外供餐单位，一共立案查处了12067件违法案件，罚没金额达4696万元。此外还有40个单位被列入严重违法失信名单，2273条线索被移送给了纪检监察机关。 这次行动不仅有监管部门的发力，还有行业主管、部门监管和师生家长的共同参与，形成了共治格局。孙会川强调，“重点治理食材验收和加工操作这些突出问题”，才让校园食品安全保障水平有了显著提升。 市场监管总局今年2月发布了新规定，要求学校落实主体责任，距今已有10个月时间。柳军提到，“学校的要求要严于其他集中用餐单位”，实施效果非常好，主要体现在三点：一是校长“第一责任人”意识增强了；二是管理人员配齐配强了；三是风险管控更加精准了。 柳军表示，“食品安全工作要普遍摆到校长案头”，现在很多校长都养成了定期“陪餐”和做好“月调度”的习惯。这些变化跟过去相比非常显著，“过去很多学校是应付了事”，现在则是把这件事当作了头等大事来抓。 为了保障工作落实到位，“下一步还要加强日常的管理监督”，柳军说，“只有让制度真正落地”，才能确保师生、家长的饮食安全。“我们要给大家一个交代”，“给大家一个放心的保障”。