吃红枣有禁忌当心补错伤身

在2017年的03月,中国中医药报发布了一篇题为《吃红枣有禁忌 当心补错伤身》的文章,作者是杨阳。这篇文章提到,红枣虽然对安神有好处,但不能随便和其他食物一起吃。比如,萝卜里含有抗坏血酸酶,黄瓜里有维生素分解酶,这两种东西都能破坏食物里的维生素,所以千万不要把红枣和黄瓜或者萝卜放在一起吃。还有动物肝脏,里面有很多铜、铁离子,容易把其他食物里的维生素氧化掉,也不能和红枣一起吃。如果正在吃退烧药,也不要马上吃红枣,因为红枣糖分高,容易形成复合物,影响药效。 除了这些不能一起吃的东西,有些人群也得注意。比如经期容易水肿的女性、体质燥热的女性、糖尿病患者,还有外感风热的人。这些人吃了红枣可能会让症状更严重。比如经期水肿的女性本来体内湿气重,吃甜的红枣会让湿毒更厉害;体质燥热的女性本来就热,吃了红枣可能会让经血变多;糖尿病患者血糖高了也不能吃太多糖分;外感风热感冒的人吃生鲜红枣容易拉肚子伤脾。 不过也有很多好办法能把红枣吃出花样来。比如泡水养肝排毒,每天给肝功能不好的人喝大枣水一个星期能增加血清蛋白;泡茶补气护嗓,把红枣炒黑泡茶再加点桂圆就很好喝;熬汤止咳润肺,按照唐代盂诜在《必效方》里写的方法用红枣、银耳和冰糖一起煮汤就可以了;煮蛋补血养颜,把红枣桂圆红糖一起煮开煮烂之后打进鸡蛋继续煮;熬粥安神助眠;泡酒血管通畅。 到了2017年04月17日,中国中医药报又发了一篇文章叫《换着花样吃红枣》,作者是胡本先。这篇文章详细讲了不同做法下红枣的营养和味道。文章里提到干红枣大小不一样,但营养差别不大。一般来说泡茶或者泡水最好用大个的新疆红枣,把它撕成几半再用味道最好;熬粥或者泡酒就随便选什么都行。 这次编辑是刘茜,审核的人有厉秀昀和朱蕗鋆。