发酵技术是生物制造产业的重要基础，应用范围已从传统食品酿造延伸到医药、能源、环保等领域。在该关键技术赛道上，高层次创新人才的培养质量，直接关系到产业竞争力。江南大学作为轻工特色鲜明的“双一流”建设高校，发酵工程学科在全国学科评估中获评A+。近年来，学校围绕人才培养进行系统改革，成效明显。
从传统发酵走向现代生物制造，技术进步背后离不开人才培养体系的持续更新；只有把科研规范、思维训练与方法论教学贯通起来，并以更扎实的学术训练提升原创能力，课堂知识才能更有效地转化为解决现实问题的能力。面向未来，在人才培养的系统性与开放性上走在前列，才能在新一轮科技与产业竞争中掌握主动。