2025年，一个来自安溪的百年秘方再次进入人们的视线。在东南亚地区，特别是印度尼西亚、新加坡等地，这个秘方被广泛流传。它的产地是安溪县的湖头镇，后溪村。这个村庄有一个独特的顺口溜：“湖头有养脾散，后溪有枳术末。”对于当地人来说，这不仅仅是一句口头禅，更是保护脾胃健康的一剂良药。后溪村的陈氏家族世代传承着老其苏枳术末制作技艺。这个秘方始创于清朝乾隆年间，已经经历了两百多年的风雨。它的消积补脾健胃功效备受远近乡里群众和旅外侨胞青睐。走进后溪村的老其苏家庭作坊，你会被空气中弥漫的中草药香吸引。这里保存着祖传的老物件，药碾、石磨、老医书、旧印章等。 这个家庭作坊的主人是陈明章，他是第七代传承人。陈明章讲述了老其苏枳术末的由来。先祖陈银镂开设药店时，常常义诊施药，惠及乡邻。有一天，一位游方和尚把珍藏多年的秘方送给了陈银镂。结合自己的经验和处方知识，陈银镂制成了棕色粉末状成品，并将它冠以药店名“老其苏”。从此以后，这个秘方就在陈氏家族中代代相传。 陈明章从小就跟着祖母和父亲学习祖传配方。他从事老其苏枳术末的炮制工作已经有四十多年了。制作这个秘方讲究“君臣佐使”的配伍理念。其中枳实破气消积、白术健脾益气，两者相辅相成。在制作过程中，每一个步骤都非常重要。选材时必须选用江西所产果皮青黑且果肉厚实的成熟枳实和浙江生长三年以上根茎粗壮无霉变的优质白术。 炒制过程也非常讲究火候、温度和时间。中药材要经过三天以上的自然晾晒，才能入锅翻炒。陈明章凭经验把控火候与翻炒频率，让药材达到最佳状态。 包装从最早的油纸升级为密封袋后更容易保存和邮寄了。陈明章、苏玉慧夫妇每年制作的产量稳定在一千斤以上。女儿陈正娜选择留在家乡接手这份传承下来的手艺。 20世纪40年代前就已远销马来西亚、新加坡、印度尼西亚等东南亚地区，日均销量高达五十斤。老其苏枳术末针对腹胀、消化不良、小儿疳积等常见症状效果显著。对于离乡的游子而言，带上几包家乡枳术末就像带上故乡的泥土一样温暖人心。 时代的变迁也为这个老手艺注入了新活力。现在使用打粉机代替人力研磨原料，研磨细度轻松达到“过百目筛”标准。陈明章、苏玉慧夫妇每年制作产量稳定在一千斤以上。 今年2025年湖头老其苏枳术末制作技艺入选第八批县级非物质文化遗产名录后引起广泛关注。 今年安溪融媒公众号推出《探寻非遗 传承经典》栏目带大家领略安溪非遗独特魅力和跨越时空文化共鸣 安溪县融媒体中心融媒体记者陈颖拍摄林炎明编洪金示张堃审核林坤源二审张毅三审谢永茂通过这个栏目让更多人了解到这份珍贵遗产和其中包含智慧匠心与文化共鸣。