文明就餐哪里是什么格局小事呢？上海的一家餐馆给顾客上完19元的汤后，客人不仅吃光了自带食物，还免费用了店里的调料、纸巾，持续占用了六个座位一个半小时。临走时，桌面上全是食物残渣和包装袋，店主上去好心提醒清理，结果却被客人嘲笑说：“老板就这点格局。”李先生无奈地说，只要提前说一声，他们都会帮忙收拾。他经营这家社区小店多年，近年房租、食材和人力成本都在上涨，“免费”的调料、辣椒看似没什么，但加起来也是一笔不小的开支。 1月18日，这个话题冲上了热搜，阅读量一下子就破了2.3亿。有个投票显示，12.7万网友里，84.6%的人都支持店主维权。大家觉得不管花多少钱都得遵守公德。9.2%的人建议餐馆把收费标准摆出来。还有6.2%的人觉得店家应该给全方位服务。很多餐饮从业者也出来吐槽说，他们一个月光调料就要花一千多块钱。有个学者也指出了问题：大家总觉得免费的就是可以随便拿的，这种想法得改改。 记者走访了上海很多餐饮区，发现这种情况不少见。浦东的赵先生给记者看账本：2023年免费调料费比三年前涨了40%，纸巾也用得翻倍了。中国餐饮协会的报告显示，小微餐饮企业非食材的成本从2019年的18%涨到了25%，顾客过度消耗免费物资成了新的压力源。法律界人士说根据法律规定消费者有义务保持经营场所环境。 杭州那边早就在2022年开始搞积分制了，鼓励大家收拾桌子、合理用调料；成都有些店用自助计量收费的模式。上海市消保委正在研究指引，想把不文明行为列成负面清单来保护商家权益。复旦的教授陈虹觉得大家把“消费自由”理解错了，现代化城市得有双向尊重的规矩。 这一桌垃圾不光照见了店主的辛苦，也是城市文明的考验。当“格局”变成了推脱责任的借口，说明有人搞不清权利义务了。现在餐饮行业在复苏阶段，我们得呼吁大家别浪费别人的劳动成果，也得把服务标准定得更细一点。只有互相体谅才能让文明就餐变成大家都认可的事儿。毕竟真正的格局都是建立在尊重和理解上的。