虽说“南门涮肉”从1994年就有了，不过它的名字在外面特别好认。北京和上海这两个地方，“宏源餐饮管理公司”手下现在已经开出了21家直营的店。他们一直都是坚持自己开分店，从来没给别人开过加盟授权。可现在只要你上网一搜“南门涮肉”，出来的四百多条结果里，多半都是那种随便加几个字糊弄人的店铺。这些仿冒店跟真的“宏源南门涮肉天坛总店”根本就不是一回事，“北京王爷府南门铜锅涮肉”就是个典型例子。这事儿前两天还闹得挺大动静呢。 这种情况其实不是一个两个了。最近几年商标侵权的事儿特别多，有些人就是想趁着人家火了去“搭便车”，通过注册商标或者模仿装修来赚钱。说到底原因也很简单，做餐饮门槛太低了，想造假也容易；还有些平台虽然有审核步骤，但对店名是不是相似、跟品牌是不是沾边根本不管那么细。 假货太多了肯定不好。对咱们消费者来说，容易因为看走眼选错了地方，最后吃到不好吃的东西不说，还可能吃出毛病。对“南门涮肉”这个牌子来说，那更是难受。本来是大家都喜欢去的老地方，结果被这些假货蹭坏了名声。前阵子那个带狗上桌的事儿，就是在一家没授权的“王爷府”店里闹出来的。宏源的人也很无奈，经常接到投诉但又很难维权。 法律虽然有规定侵权要处理，但到了实际操作层面又遇到了新问题：各地标准不一样、执行力度不一、跨省打官司麻烦等等。尤其是那种玩文字游戏、注册了个相似的新商标的情况，维权起来就更难了。再加上网上的信息太杂太乱，平台到底该在审核、发现侵权和事后处理这方面负多大责，到现在也还是个模糊的点。 “南门涮肉”的遭遇其实也是很多品牌现在都要面对的麻烦事儿。以后消费升级的步子迈得再快，咱们也得想办法把规矩立好才行：企业自己得做好商标防护；平台得把审核和响应机制改改；监管部门还得把打假力度提一提；再通过一些典型的大案子给大家提个醒。只有这样大家才能吃得明白、吃得放心，餐饮行业才能真正变得正规起来。