想把剩菜利用起来，三块钱就能做出两碗饭的香辣下饭菜。别舍不得扔那两根被遗忘在冰箱的尖椒，打三个鸡蛋就凑成了一顿饭。你把冰箱门一扒拉，鸡蛋筐里再瞅一眼，成本不到三块钱的尖椒炒鸡蛋就搞定了。配上馒头绝对能让你吃上两碗饭，这菜谁还不会？食材用的全是厨房里常备的，没专门买。两根尖椒、三四个鸡蛋、几粒蒜瓣。调料也不用去跑腿买，家里肯定都有盐和花生油，真正的零门槛。先把尖椒洗干净，用勺子把里面的白瓤和籽都掏干净。怕辣的朋友这一步可要注意了，这是救命步骤。再把鸡蛋打散，大蒜切末。这些准备工作两分钟就能搞定。锅烧热后倒点油，多一点没关系。先把蒜末放进去爆香，再把尖椒丝倒进去。大火快炒一下，让辣味直冲鼻腔。 撒点盐调味，把尖椒翻炒到微微发软却还保持着脆劲。这个时候锅里已经发出“滋啦滋啦”的声音了。均匀地把蛋液淋在尖椒面上别急着翻动，让底部先凝固5秒形成金黄的蛋饼底再翻面。这样蛋液就能完整定型不碎了。等鸡蛋刚熟就关火盛盘吃吧。 一口馒头一口菜，绝对香到舔盘。因为边缘有点微焦所以提香很多哦！从冰箱翻料到端上桌全程不超过10分钟，油盐自己说了算比外卖干净一百倍呢！别看这个尖椒炒蛋简单，火候不到位就没了那股锅气。 如果你想试试就自己动手做吧！