说起居酒屋同款的暖心小食，我总结了个三步骤，只要照着做就能马上尝到那股子热气腾腾的感觉。这道金枪鱼汤平烧绝对得在冬天来一份。要是气温降得厉害，想要暖和起来，就把这场景直接搬到家里来。准备个平底锅，十分钟不到就能做好，跟清酒简直是绝配。 先把卷心菜切成细丝，金枪鱼也沥干水分备用。把鸡蛋加盐打散摊成薄饼。把这些食材按照顺序叠放在盘子里，再抹上御好烧酱和蛋黄酱，最后撒点洋葱碎就行。别费劲去找特殊食材了，冰箱里常备的罐头就能撑起整个菜的味道。 还有一道更省事的金枪鱼豆腐，只要三分钟微波就能搞定。豆腐切成小块和金枪鱼放在一起，用锡纸包好放进微波炉加热。把咸酱油、味醂和糖调好淋在上面，最后撒点葱花和辣椒粉。甜辣的味道一出来就特别上头。 还有明太子沙丁鱼烤也不错。把明太子剥开去掉外衣，沙丁鱼去骨撕成瓣。山药磨成泥后和葱花、鸡蛋、明太子、沙丁鱼一起搅拌均匀。锅里刷油把混合物摊成饼煎到两面金黄，出锅前抹上蛋黄酱撒点干鲣鱼片。外脆里软的口感特别有意思。 最后一步就是开瓶清酒喝起来。别让胃着凉了，这几道小食轮番上桌就能暖呼呼的。嘴里是热气、酒香还有炭火味一起在舌尖爆开。到时候举杯的时候你会发现，自己把一个平凡的夜晚变成了特别的小确幸。