春天里，天儿变化大，忽冷忽热，孩子们最容易生病。流鼻涕、咳嗽、没精神，真让人操心。光添衣服还不行，还得从吃上给孩子补补，把免疫力提上去。 我家最近常做这两道菜：口蘑酿虾滑和儿菜炒牛肉，孩子吃得可香了。这两道菜特别适合现在这个季节，材料新鲜，营养足。 先说说这个口蘑酿虾滑。准备10个大个的口蘑，去蒂洗净后用厨房纸擦干水分。要是不擦干，煎的时候容易溅油。在小窝里薄薄涂一层淀粉，再把虾滑挤进去压平。锅里放少许油，小火把虾滑那面煎金黄，翻过来煎另一面。淋上酱汁（生抽、蚝油、糖和淀粉加一点水调的），撒黑胡椒收汁就行了。端上桌这道菜特别受欢迎，孩子吃起来停不下来。 还有这个儿菜炒牛肉。儿菜切成薄片洗净，牛肉切片后用生抽、蚝油、生粉还有油腌10分钟。热锅少放点油炒香蒜片和儿菜片，加点盐和鸡精稍微炒软后盛出来。然后再喷点油炒牛肉片，大火快炒到变色关火。把儿菜倒回去和牛肉一起翻炒均匀就好了。 这两道菜简单又好吃，下班回家做都来得及。关键是食材正当季，营养满满。阿雯每天都会分享一道家常菜，大家没特殊情况可以随时看看。