深圳龙华区人民医院最近接治了一名女性患者，她才32岁。患者排便的时候，竟然发现排出了一条长达3米的白色长条状异物，经过医院的诊断，这是被牛带绦虫给感染了。很让人吃惊的是，她根本没有吃过生鱼片或刺身这类生食。医生给她仔细问了话，最后发现问题出在她家里的厨房。她平时在家里做饭的时候把生肉和凉拌菜都放在同一块砧板上切，也没给砧板好好消毒，这就给了牛带绦虫可乘之机。 这个例子还挺让人吃惊的，不少家里人都觉得只要不吃生肉就不会被感染。其实这是个误区。龙华区人民医院感染性疾病科的专家说了，寄生虫可能通过厨具交叉污染、食材处理不当和个人卫生疏忽等途径传播。 现在厨房的卫生问题挺让人头疼的。生鲜肉和海鲜往往藏着虫卵或幼虫，如果用同一个砧板给这些食材和直接入口的食物处理，病原体就容易沾到食物上去。另外有些居民可能觉得大火快炒一下就安全了。可要是不保证食材充分加热到70度以上5分钟以上的话，虫卵可能没完全被杀掉。再者就是间接接触传播了，处理完生肉不洗手就直接去碰其他食物也容易中招。 除了牛带绦虫之外，肝吸虫、弓形虫、姜片虫这些食源性寄生虫也很常见。得了这些病可能会导致腹痛、消化不良、贫血等问题，严重的还会损伤肝胆系统甚至是眼睛和神经系统。 春节快到了，大家都忙着聚会聚餐吃生鲜食材的时候更多了，厨房的卫生管理得格外注意才行。专家建议大家最好准备两套砧板和刀具用来区分生熟食物；做肉的时候一定要煮熟透；处理完生肉后一定要洗手洗干净再碰其他东西。 平时多了解一些食源性寄生虫病的知识也是有必要的。如果发现肚子异常疼痛、拉出虫子或者是变瘦了这种情况，最好赶快去医院看看别耽误了病情。只有把科学的防护意识融入到日常生活中每一个细节里，我们才能真正给自己的家庭健康筑起一道坚固的防线。