最近雷小厨在厨艺界真的是火得一塌糊涂，大家都超喜欢她做的家常菜。虽然她主要以分享美食为主，但是她还有一个秘密武器，那就是书法。这个月她新开了一个专门分享日常行书练习的书法公众号，每天都能看到她的练字笔记和临帖心得，简直太厉害啦！每天坚持自己下厨，用心为家人准备健康美食，她的作品不仅味道好，营养也很丰富。虽然这次她没直接写菜谱，但这次她要教我们一道女生可以敞开吃的素菜，就是鸡毛菜炒香菇。 所有素菜当中，我最喜欢这道菜了。鸡毛菜用盐水浸泡一下可以杀盐杀菌。香菇煮三分钟就好啦。记住鸡毛菜一定要大火翻炒。 还有一个小厨的秘诀哦：香菇必须要焯水才行。没炒熟的香菇容易拉肚子呢。这是雷小厨亲身经历过的事。 这次就教大家怎么做这道好吃又健康的鸡毛菜炒香菇吧： 食材：鸡毛菜、香菇、蒜末、鸡精、食盐、食用油 1. 把鸡毛菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟再次冲洗干净沥干水分装盘待用。 2. 把香菇去蒂切成薄片锅中加入半锅的水烧开后倒入香菇煮三分钟捞出沥干水分待用。 3. 起锅下油先放蒜末煸炒出香味再倒入香菇翻炒半分钟水煮过后就不需要炒太长时间了。 4. 倒入鸡毛菜大火快速翻炒半分钟记住一定要用大火哦！ 5. 放一勺食盐一勺鸡精调味翻炒均匀就可以出锅了简单又美味！ 现在雷小厨可是多平台原创优质美食自媒体呢全网累计阅读量已经超过10个亿啦！她擅长家常菜用心为家人下厨分享健康美食今天吃啥？找雷小厨总有惊喜！