何森垚在3月17日拍下的照片显示，梅州的春茶采摘已经开启。当地被称作“八山一水一分田”，气候与土壤条件都非常利于茶树生长。趁着清明前的好时机，茶农们把嫩叶掐下来。兴宁的径南镇宝山村是个典型，那里成片的茶山像大地的指纹一样漂亮。早上八点多，还没散的水雾里就有61岁的王会玲在干活了。她讲采茶得讲技巧，要用拇指和食指捏住芽叶的茎部轻轻折断。这片两亩大的茶园每年能给她带来1800多斤茶青，她摘完直接送到宝峰茶叶的加工厂。宝峰茶叶负责人杜坤元表示，今年的茶青品质好，价格也不错，不同等级的普遍都在10元一斤以上。除了自家300多亩茶园里采的，他们还和周边6个村的茶农合作，把加工厂变成了集散地。因为销量大，目前每天有4000多斤茶青被拉进来加工。大埔县枫朗镇的西岩山岽顶湖茶场那边也很热闹。凯达茶业股份有限公司的赖法卫组织了70多名工人进场，运输队伍带着竹篓穿梭在田间地头。海拔1200多米的西岩山产的乌龙茶本身品质就很高，再经过半发酵和新技术研制后香味浓郁、口感清爽。赖法卫说自从春茶开采后就在跟时间赛跑。如今每天采摘的茶青有3500多斤。 作为广东的重要茶叶生产基地，梅州素有“中国名茶之乡”的美誉。目前全市的茶叶种植面积达到了36.08万亩，占全省的22%。到了2025年，产量预计能达到3.51万吨，同比增长5.70%。今年的春茶整体品质较好，给产业发展开了个好头。梅州市农业农村局相关负责人透露，下一步将聚焦打造区域核心品牌、优化品种工艺、培育龙头企业，全力推进茶产业高质量发展。