爱乐压，就是那个美国AEROBIE公司在2005年搞出来的玩意，跟迷你注射器长得差不多。但它特牛，把法压壶的顺滑、手冲咖啡的纯净，还有意式咖啡的浓郁全给整一块儿了。它轻巧还结实，一杯就够喝，所以那些爱旅行的、住宿舍的，还有特怕麻烦的懒人都挺喜欢。别看它长得简单，弄出来的层次感可真不一般。首先得预热杯子和倒粉进去，这一步要注意温度；然后注水搅拌个3、4秒，让粉和水先混在一起。接着静等30秒，让酸味甜味慢慢融合一下；再搅拌两下把漂着的粉粒给搅沉了。 接下来就是铺滤纸和滴水这步了。铺好滤纸得把泡赶走，往中间滴几滴水让它粘杯壁。锁上盖子倒扣在杯子上准备压。压的时候动作要轻缓点往下推个半厘米，然后保持压力别松手。等听到“噗嗤”一声香味出来就好了。 新手刚开始用容易踩雷的地方大概有五点。研磨度得比意式的粗一点、比手冲的细一点才稳妥；水温也不能太高了直接用沸腾的水冲会苦。润湿滤纸时只要滴一两滴就行别弄太紧了影响出水；按压的时候不能使劲怼要轻轻推下去让它自己下劲；要是卡壳了检查下研磨粗细或者橡胶圈有没有老化就行。 最厉害的是它不光能做普通的咖啡。冷萃、拿铁、脏脏这些都能来；只要在8分钟内压出200ml咖啡液做基底，后面加奶加糖随便你怎么折腾。每年的比赛大家都是用同一支注射器比拼谁做得好喝呢。下次出门旅行带上它试试吧，它绝对能把平淡的路变成一杯惊喜。