山东老家过春节有个老规矩，非蒸花馍不行。到了腊月二十九，家家户户都得把面发好四五盆，蒸出各种花样的面食。这是因为山东地处北方，小麦多，早在几千年前大家就把面食当宝贝，后来做成花馍就是为了把心里的话都寄托在面团上。其实最开始蒸花馍是为了祭祀，后来就变成了过年的重头戏。山东的花馍样式多得数不清，每种都有说法。比如鱼馍做得灵动活泼，鱼尾翘得老高，意思是希望年年都有富余的吃食；石榴馍籽粒饱满，是盼着家里子孙满堂；寿桃馍捏得圆润粉嫩，专门用来给长辈拜寿；还有那一层层垒起来的枣山馍，上面铺满了红枣，是敬给灶王爷的。这些花馍不光好看，还透着手艺活的功底。正月初八这一天，整个村子都沸腾了。大家把早就准备好的白面和好揉成团，就在这一天把它们变成栩栩如生的造型。蒸花馍那叫一个忙乱，几个妯娌带上婆婆媳妇齐上阵都嫌不够人手，只能靠邻居们帮忙凑一凑。我小时候最爱看大人干活，只见她们穿着红棉袄围着围裙在灶台前穿梭，有的揉面有的捏形状，还有的负责烧火。新蒸出来的馒头刚出锅就冒着热气，麦香一下就把整个屋子都熏香了。那一团团面好像活了过来变得更圆润生动了，鱼身上的鳞片在热气里闪闪发光，兔子的耳朵竖着像是在听动静。这时孩子们就会围过来抢着看，稍微一不注意就会碰到蒸笼或者把花馍碰坏。妈妈就笑着把我们轰出去送糖果吃。 我小时候还负责给馒头点红点呢。因为我平时挺听话的，所以长辈就把这项任务交给我了。馒头上那一点红代表着吉祥如意，我拿筷子蘸上颜料一点一点地点上去，心里紧张又激动生怕点歪了。周围的小伙伴都看着我直眼馋，我也觉得自己特神气。等这些馒头都包好红色的吉利话送出去了才算把年过得圆满。山东花馍既是美食也是艺术品，把大家对来年的美好期盼都封在了面里头。