过年吃元宵可不光是图个团圆的热闹，健康安全也得放在首位。武进区市场监管局特地把挑、存、煮、吃和维权这五件事一次性讲清楚了，照着做就能把风险降到最低。 第一步是选购。大家尽量去大超市或正规农贸市场买，千万别被街边那些吆喝着“跳楼价”的摊位给忽悠了。买的时候记得看包装上的“身份证”，产品名、配料表、保质期这些信息一个都不能少。要是遇到了没标签的“三无”产品，赶紧把它放回货架。 买散装元宵时，还要多留意一下摊位的卫生状况。看看销售人员有没有戴手套和口罩，操作台是不是干干净净的。环境好、工具勤消毒的摊位往往更可靠。 回家之后，大家可以顺手给元宵做个“体检”。优质的元宵外壳颜色自然、圆润饱满，用手轻轻捏一下还能感觉到弹性。闻起来只有淡淡的米香味，没有发酸或发哈喇的怪味。 贮存这一步也很关键。最好把元宵直接放进-18℃的冷冻室里锁鲜，最好能用密封盒或者保鲜膜把它们分开存放。这样既能避免相互串味，又能防止冰晶刺破表皮。 大家记得别囤太多货。元宵这种节令食品最好是现吃现买。如果是自己动手包的汤圆，那现做现吃的风味是最好的；如果实在吃不完，就分袋装起来冷冻起来，7天内把它们消灭掉就行。 煮元宵的时候一定要等水烧开了再下锅。锅里要多点水，火也要大一点。等到所有元宵都浮起来了以后，再接着煮3到5分钟。这样才能把里面的馅彻底煮熟透，确保没有白芯的情况出现。 对于老年人、孩子还有糖尿病患者这类特殊人群来说，吃的时候最好控制一下量。因为糯米皮加上高糖高油的馅料热量很高，所以建议大家数着颗数吃。 吃完元宵之后别忘记搭配一些助消化的食物来平衡一下热量。比如说搭配点清淡的蔬菜或者温热的汤羹和低糖水果都不错。最好别把它和火锅、烧烤或者冰饮放在一起吃。 给孩子喂食的时候一定要有大人看着点。老人吃东西的时候也要细嚼慢咽一点。要是出现了呛咳的情况就赶紧停下来就医。 最后是维权环节。如果遇到元宵过期了或者发霉有异味的情况时，一定要记得留好购物小票和包装照片作为证据。 然后拨打12315或者直接去辖区市场监管所投诉就行了。配合工作人员取样封存送检以后就能依法索赔了。 把这份攻略转给家里人吧！大家一起动手把这个元宵节过得安心又快乐！