为了紧盯酱腌菜的质量安全，四川省绵阳市安州区市场监管局在3月20日把12家酱腌菜生产企业的老板、管安全的人员和相关岗位人员都召集起来，搞了个集中约谈会，顺带还请专家和检测人员给他们上课。安州区市场监管局杜兰兰说，这次活动是要把酱腌菜企业的经营行为管起来，让企业把安全生产和食品安全的担子挑起来，同时也得盯着有限空间作业的安全风险，把食品标签弄规范。 专家们先来讲有限空间作业的安全课。他们紧扣《工贸企业有限空间作业安全规定》，重点讲怎么科学地分辨有限空间、怎么管、防护设备怎么配、出了事咋办，还特别强调了“先通风、再检测、后作业”的死规矩。专家还结合国内的那些大事故案例，好好分析了一下到底是怎么出问题的，想用这些血淋淋的教训把大家吓醒，好让大家学会怎么防、怎么救。 检测公司的老师接着讲标签的事儿。他们参照了GB 7718-2025、GB 28050-2025还有《食品标识监督管理办法》，详细解释了标签得数字化、敏源得标清楚、保质期得准等要求。老师特意强调了不准用“零添加”“不添加”这种骗人的说法。针对酱腌菜配料表乱标、营养成分不准、生产日期糊弄人、误导性宣传这些常见的坑，老师一个个给掰开揉碎了讲。 会上大家伙儿都定了调子，说必须得提高思想认识，把这就叫落实主体责任的事干到位。企业得赶紧把这次培训学到的东西用起来，特别是有限空间的管理制度要健全起来，把流程理顺，把以前的漏洞补上；标签管理也得严抓起来，主动去学最新的法规标准，从根儿上守住质量安全的底线。 要求也很具体：各企业要借着这次机会全面自查自纠，把隐患都记在账本上；整改措施、责任人还有时间节点都得定下来；应急体系得建全了，定期练练手；还得建立长效机制盯着作业行为；标签新规也要抓紧学透了，赶紧把问题改了。