南京人做青团的传统，每年春天三月，城外的鼠曲草刚刚抽生出嫩黄的花苞，我们便把蒸笼架起来，蒸出第一笼青团。今年情况不同了，南京本地的鼠曲草比往年晚熟了近一个月，只好给四川空运原料。疫情的缘故，航班和货车都延误了，草香味还没来得及出锅，原料就被困在了路上。鼠曲草青团没有添加任何防腐剂，常温下只能保鲜七天；如果快递运输速度慢，口感就会受影响。我们只能给所有客户致歉，然后下架这款产品。 然而，后台的订单依然不少，有十多个是坚持要购买的老读者。有些甚至已经追了四年。客服反复道歉并建议退款给客户们，他们却回一句：“别着急退款，等物流恢复了再寄过来。” 面对这份信任，团队决定再等一等。 最近这一周，中转站终于解封了。我们赶紧买来新鲜的鼠曲草，给老顾客们送上最后一批青团。这次还多腾出了40份产能，给一直惦记着的新客户提供一些产品。 很多人以为青团只在清明前后能吃到其实不然。只要花开没有败落时，鼠曲草都可以用来制作青团。它从三月一直绿到秋末时节，香气逐渐浓郁然后又变得清淡。错过了这个季节就要再等一年才能品尝到这种野地里真实的时令美味了。 库存快见底了 赶紧下手吧——蒸笼一开就把产品封箱啦。