广东人心里的美味，都离不开这个既能生津润燥又能提供水分和营养的马蹄爽。别看马蹄长相普通，它其实在干燥的冬天里是个润物细无声的好东西。寒冷季节里广东人最会利用食材，就把它做成了清甜爽口的羹。动手前一定要把买回来的马蹄仔仔细细地用流动清水冲洗干净，因为它在泥地里长着。把泥沙和细菌都给冲掉了以后，我们还得把皮给削了，再把它切成碎块。想要切得均匀点，咱们可以用专门的工具帮忙，或者干脆拿把刀手动剁。碎块准备好了，就该弄一碗藕粉水了。藕粉这东西本身就是天然淀粉，营养很高，把它倒进水里搅匀就行。这是为了增加糖水的浓稠度，吃起来更顺滑。架好锅烧上水，把切好的马蹄放进去煮。等水温慢慢上来了，马蹄也会变软变得糯糯的。水烧开的时候放点冰糖调味就行，爱甜就多放几块。当锅里开始冒泡并且沸腾时把藕粉水缓缓倒进去，一边倒一边用勺子顺时针搅动几下。这一步很重要，能让两者充分混合均匀。等糖水变得有点浓稠了就把火关了倒出来晾凉。为了看着更有食欲还可以撒一把干桂花进去点缀一下。等它凉透了就能吃了。这道菜不光好喝还很健康呢！马蹄里面维生素和矿物质多得很，膳食纤维也有不少。吃了能增强免疫力、让肠胃动起来还能预防便秘。藕粉还有补血养心、安神益智的功效呢。晚上或者下午坐在暖和的地方来一碗这糖水真的是太舒服啦！大家赶紧跟着博主学起来吧！