最近这段时间，我发现兰州拉面、沙县小吃还有新疆羊肉串这种店真的挺有意思的。我就住在这附近，经常在楼下看见一家新疆羊肉串店，开了起码有四五年了。不管是大清早还是晚上很晚，这家店永远都有那么两三张桌子摆在那里。老板和老板娘平时也就守着个摊子，生意看起来冷冷清清的，不像隔壁的面馆早早就关门大吉了。按理说其他餐饮都倒闭了好几轮了，就这种店还挺得住。 我一直都没想通，这种生意到底赚不赚钱？租金肯定不高吧，而且他们好像也没怎么搞活动。有时候我也在想，可能是他们的羊肉有专门的进货渠道，价格比别人便宜。再加上店里的位置和面积都不大，房租压力肯定也没那么大。我家楼下还有一家沙县小吃也是这样的风格。 大家觉得这些店到底为什么能一直开下去呢？是不是因为成本低？还是因为口味独特？也有可能是像我们这样的普通人更愿意去这种地方吃吧。毕竟现在很多大饭店动不动就是几百块起步了。我家楼下还有一家兰州拉面馆也是这样的，开了这么久从来没变过样子。 所以说啊，有时候真的不能光看表面的热闹程度。这种小店虽然规模不大，但胜在稳定。只要老板肯坚持下去，总能有一些老顾客的支持。大家觉得呢？