婆婆牌菜卷卷是把01家的味道给蒸出来的。它没有那些珍贵的山珍海味，却能把菠菜、猪肉、鸡蛋和粉条这些普普通通的食材，变成让人念念不忘的好味道。要做这个菜卷卷，就先从一把菠菜开始。先把菠菜的根去掉洗净，切成两厘米长的小段，再用手挤掉水分备用。猪肉切成细条后给酱油和花椒粉腌一下。鸡蛋炒熟晾凉弄成碎块，粉条提前用温水泡软。再加上葱姜蒜末提味，这些五样食材就准备好了。锅里热了油就把腌好的猪肉条放进去快速滑散一下，逼出香味。接着倒入泡软的粉条大火快炒三十秒，这样粉条就能吸饱肉汁，表面微微焦黄。这样处理过的馅料才会更油亮诱人。给馅料调味时先在盆里铺一层菠菜段再铺猪肉粉条和鸡蛋碎。撒上鸡精、花椒油、盐、花椒粉还有酱油沿着盆边淋下去，轻拌几下让香气融合进每根纤维里。接着把面片摊在案板上用勺背抹一层馅料边缘留空一指宽撒盐调味后从一头卷起来收口朝下压好。面皮要软硬适中才能卷得好全部卷好立放在蒸笼里间隔开给蒸汽留空间。 最后把水烧开蒸25分钟关火焖五分钟再揭开盖热气带着花椒香味扑鼻而来趁热切开来截面就像月牙湖一样配上香醋或蒜泥辣椒一口咬下去面皮筋道馅料爆汁让舌尖瞬间回到老屋灶台前。