舌尖上的上海风味

上海唐海鹰、孔薇、李蓓,他们在贵州的贵阳发现了一家值得一去的饭馆,给人惊喜。这次他们来到了老工业基地小河区,偶遇一家上海本帮菜馆。为了品尝地道的上海风味,在这春日明媚的时刻,大家一起来到这家名叫“小河”的菜馆。菜单上展示的都是典型的上海本帮菜风格,让人情不自禁地点了一个应季的油焖笋。按照导航找到了这家店,结果发现门脸不大。进门一看,老板主营的是小笼包和生煎馒头,不过要点菜吃饭还得提前预约。第一道菜上桌就是个四喜烤麸,里面有黄花菜、花生、木耳和笋片,味道中规中矩。油面筋塞肉和油焖笋是必点菜肴,不过油面筋塞肉最好配上米饭才好吃。腌笃鲜的味道特别赞,南风肉、五花肉还有笋子都用上了。响油鳝丝的口感也很丰富,有胡椒面还有笋丝。主食是生煎馒头和小笼包,还有四喜烤麸这些小菜都很不错。葱烤鲫鱼的做法有些不同寻常,但鱼肉鲜嫩入味。这时候老板端上来一碗米饭却很快就被吃完了。没有米饭感觉有点遗憾,所以灵机一动给老板提出煮一份白面条放在葱烤鲫鱼的汤汁里吃。结果大家还是觉得有米饭更好吃。这次吃饭有些小遗憾就是油焖笋不太好,主要是笋子不太新鲜;还有酒香草头也有些老了;还有一份红烧肉瘦肉太柴了。但整体来说这顿饭还是很满意的。因为小河区过去是三线建设时期的厂矿区,各地搬迁而来的国营工业非常密集,其中就有不少是从上海搬来的。所以在小河区能看到这种上海风味的小饭馆也就不奇怪了。