老西安的年味儿越来越浓，特别是在2月7日起，西安饮食股份有限公司就在易俗社文化街区搞起了年货大集，把旗下的19家老字号都搬来了，一下子变得特别热闹。西安饭庄、同盛祥、德发长这些老店的味道从门店里跑出来了，大家现在买年货不只是去吃，而是在文化里散步，在戏台边上消费。市民马女士就带着孩子在那儿吃甜食，她觉得这儿气氛足，方便又快速。 除了主会场，西安饮食还把服务送到了老百姓家门口。他们搭起了线上线下的年货网络，在全市设了100个便民点，让大家在家门口就能买到标准化的老字号年货。他们的“大厨到家”和“非遗美食集市”小程序里也有专门的年货专区，不光能买预制菜礼盒，还能享受满减优惠和同城配送。 今年的年味不光有好吃的，还有更多文化体验。就在东大街的西安饭庄总店，有个叫“岁时和鸣宴”的唐诗主题宴席展。这个项目是照着盛唐诗人王维的诗歌人生线索设计的，把一桌子宴席放在了四个诗意空间里，让人从“观诗、入画”一直到“品宴、悟境”。这是对“打造沉浸式体验”的一次很好的实践。 每天吃饭高峰期，老孙家、同盛祥、德发长这些重点店里都会安排非遗传承人展示手艺。顾客可以一边看他们做泡馍、包饺子，一边还能动手参与掰馍这类互动环节。副总经理马勇骏说，这就把老字号变成了活态传承的现场，让非遗技艺不再是书本里的东西，而是在烟火气最浓的地方跟大家对话。 从社区到街区，从产品到体验——西安饮食的老字号们正在用这种沉浸式的方式诠释西安特色。来西安的朋友不妨走进这些店看看，感受那份可以带走的年味和触摸得到的文化。