你看啊，冰箱它虽然挺方便的，但绝对不是“保险箱”，你要是佳节过后不把它清理一下，那简直是给自己找麻烦。上海的健康促进中心就提醒咱们了，过节的时候吃剩下的腊肉、打包的菜、冷冻的年菜，全都堆在冰箱里，挤得满满当当的。你真的以为那冰箱是万能的？小心里面藏着的致病菌！ 所以说这期的《上海健康播报》，给大家支了几招“减负”攻略，为全家人的健康加点分。 你得先把那三大“刺客”揪出来。 第一个是单增李斯特菌，它特别喜欢在0℃到4℃的冷藏环境里活下来，剩饭、生肉还有熟肉里都有它的身影。老人、孕妇还有小孩子最容易中招，一旦感染了，后果可是很严重的，比如脑膜炎或者流产什么的。 第二个是金黄色葡萄球菌，这玩意儿最耐热了。剩饭、卤味和肉制品里都藏着它产生的毒素，就算你彻底加热也杀不死它。吃了这种东西很容易让人上吐下泻。 第三个是沙门氏菌，它是肠胃炎的常客。鸡蛋、生肉还有凉拌菜里都能找到它。低温只能让它繁殖得慢一点，但完全杀不死它。一旦解冻了它又会重新活跃起来，让人急性肠胃炎发作。 把这些“刺客”赶走以后，咱们还得按两个原则来打理冰箱。 第一点是生熟分开。生肉、生禽还有海鲜这些放在冰箱下层密封起来；熟食、水果和蔬菜这些放在上层用保鲜膜或者密封盒隔开。 第二点就是有些食材不适合放冰箱。比如腊肉腊肠这些东西放冰箱里反而不好，油脂容易凝固产生“哈喇味”，湿度一大还容易发霉；香蕉、芒果这些热带水果一冷就变黑坏了；土豆、洋葱还有大蒜这类根茎类蔬菜也别放冰箱，低温会让它们口感变差。 还有就是日常要做好分区清洁工作哦。门封条、层架缝隙还有抽屉角落这些地方都是细菌喜欢待的地方。 你可以用温水混着白醋（比例大概3：1）来擦一擦内壁和层架这些地方，特别是门封条的褶皱处和层架缝隙一定要刷干净。 最后再用干布把水分擦干，千万别留着水分让霉菌滋生。 最后把保鲜膜铺在层架上方便下次清洁，然后把食材按照生熟分开的原则放好就行了。