那个叫银峰老鹅馆的店就在亭林园对面，以前我和朋友逛完亭林园出来，总有人跟我们念叨它。平时四点五十我到的时候，门口的队伍就已经很长了，刚开个门没多久就被占满了。这回我们俩选了份双人套餐，里面除了铜盆烧的红烧老鹅，还让我们在六样时令菜里挑两样。我们点了笋干和莴笋丝，再让老板多加了两份米饭。 上菜的时候真有仪式感，服务员把鹅肉整个扣在那个大铜盆里，底下的木炭火在那儿哔啵哔啵地烧着，热气带着酱香直往鼻子里钻。刚开始服务员还把肉翻了个面，说是为了让汤汁渗进每一根肉里。前菜先上桌了，老汤笋干嚼起来脆生生的，还有点纤维回弹；青椒炒莴笋丝看着绿油油的，其实里面藏了好多辣椒碎，辣味上来后嘴巴就醒了。 终于等到掀盖子的一刻！那个汤的颜色就像琥珀一样亮得能照见人影。我舀了一勺去拌白米饭，刚塞进嘴里三秒钟就没了，“这碗饭我吃定了！”我特别喜欢啃那鹅胸肉，皮肉都连着筋，轻轻一撕就脱骨了。咸甜味混着汤汁顺着嘴角流下来别提多香。 盆底居然还藏着大块土豆呢，被鹅油一泡变得特别软糯。我直接把它当主食吃了一大半。等我吃完才发现高估了自己的饭量。剩下的那锅老鹅打包回家了。晚上看电视的时候打开一看，那个铜盆保温效果太神了，冷掉的汤又给滚沸了一遍。 最绝的是那股子江南的味道又出来了！一口下去满嘴都是油香和甜味。