咱都知道外面那种1米长的大肉串，看着特别诱人，一把直接就给勾过去了。有谁愿意排队排俩小时，就为了这一口吃的啊？就为了图便宜呗。你去看看景区夜市那些招牌，“一米大肉串”的价签特别显眼，什么9.9元、25元的，我看大家就是为了那个便宜劲儿在那傻等。结果呢？真相往往是最伤人的。 我前段时间去查了查批发价，好家伙，这东西在市面上卖12元或者25元一根的，其实进货价才4.5元一根。你敢信吗？我也是直接联系了几家批发商才搞清楚咋回事。他们告诉我，真正用纯牛羊肉做的一米大肉串，价格是840元一箱，也就是12元一根；而那种号称1米大肉串的玩意儿，一箱才450元，100根算下来也就3.2元一根，这中间的差价可就太大了。 这些摊主哪儿敢用真牛羊肉啊？成本太高了，根本卖不动。他们用的“秘方”其实特别简单粗暴：直接用鸭肉打底，再加点羊油提香。这样做出来的肉串不仅便宜，还能让你吃出那种膻味的感觉。至于消费者最在意的羊肉味儿嘛，他们靠大量的羊油和香精就能“造”出来。你说说这成本能不低吗？ 为了让这串吃起来更久一点、更好吃点，有些摊主甚至还敢在里边加科技狠活。卡拉胶保水是为了让肉看起来汁水充盈；廉价香精呢，是为了掩盖鸭肉本身的腥味；甚至还有那些来源不明的冷冻肉被直接送进烤箱里烤。这种环境下做出来的东西谁敢保证安全啊？ 再看看这些摊位上写的名字有多糊弄人！“风味大肉串”、“纯肉烤串”，就是不告诉你里面有鸭肉成分；就算写了“羊肉串”，也绝对找不到“含羊肉×%”这种说明的小字。消费者以为吃到的是真牛羊肉呢，其实早就掉进了名称的陷阱里。 还有这摆摊的环境啊！露天摊位连个防尘罩都没有，食材直接扔在水泥地上。穿串的人是徒手抓肉、徒手穿串的，一副手套能用一晚上。这抹布擦完案板擦手的习惯真是让人看着直犯恶心；至于工具消毒更是天方夜谭。 说到这里就不得不说这些摊主在油盐上的滥用了。回收油被反复加热到冒烟的程度了还在用；味精、焦糖色、亚硝酸盐这就像下饺子似的往里边扔。为了让鸭肉看着鲜得离谱呗！长期这么吃下去对身体伤害多大啊？肠胃负担、肝肾代谢压力那是一个没落下。 最后就是这些肉串在储存上的混乱了。解冻后的肉串随便往常温下一放就是好几个小时；冬天室外温差大也没用啊，低温只能让细菌暂时休眠杀不死它们；至于那些速冻鱼丸、蟹棒过了保质期根本看不出来异常呢。 其实说句心里话啊，我觉得大家以后在买这种东西的时候还是要多长个心眼儿吧。你说咱花4.5元买的是鸭肉串而不是羊肉串就算了吧；毕竟花钱买的是个滋味儿嘛；但是你把这种充满风险的东西给吃进肚子里去那就是你的问题了！下次再碰到那种一米长的大肉串时不妨先问一句：“这是真牛羊肉吗？”如果答案含糊其辞或者闪烁其词的话最好就别吃了——真正的放心肉串从来都不是靠低价和噱头走红的。