2024年5月，永辉超市在北京开启了对标胖东来的门店调改计划。到了2025年，全国已经有315家店完成了改造，占总数的近八成。到了2026年，“品质永辉”计划推出两百款单品，逐步强化自主竞争力。2024年年底前，北京区域的首阶段二十店升级改造收官。永辉超市副总裁甘旺亨透露，接下来要把重点放到细节场景优化上。就在这个月的北京龙湖长楹天街店，汰换率超过70%，生鲜更新率达到了76%。新推出的“品质永辉”已经有了近六十款单品。这次重开的门店参照了胖东来的商品体系，还设了专区融入了本地特色。尽管业绩预告显示2025年净亏损21.4亿元，行业观察人士认为永辉的调整进入了深水区。长江证券的研报分析说，随着调改收尾，精细化运营会带来单店效率的改善。行业变革下，永辉通过系统性改造试图重塑优势。面对亏损和成本压力，企业能否在精细化中突破效益，是转型成败的关键。