春天来了，胡师傅又要去买嫩姜芽了

春天来了，胡师傅又要去买嫩姜芽了。春天的这个季节，大家都能感觉到空气中的湿气越来越大。尤其是在南方，以前阴天都能晒干衣服，现在晒一整天，衣服还是湿漉漉的。胡师傅每次遇到质量好的嫩姜芽就不会错过，一次就会买20斤。这是因为嫩姜芽被称为“菜中人参”，不仅美味，还有很好的祛湿功效。因为它是生姜早期时的幼嫩根茎，吃着脆嫩无渣，回味带甜，给体质虚弱的人带来很大帮助。嫩姜芽的价格在3-4元一斤，所以大家都能买得起。胡师傅喜欢把买回家的嫩姜芽随手一做，就可以从春天吃到夏天了。 这次我给大家分享一道糖醋嫩姜芽的做法，每次都能吸引阿龙来品尝。首先你需要准备一些食材：10斤嫩姜芽、2斤冰糖、150克食盐、5升米醋、纯净水还有适量的高度白酒。先把嫩姜芽放入水中浸泡1小时左右，等泥巴变松后用刷子刷洗干净。然后把它们晾干备用。接着把所有食盐全部放入嫩姜芽中腌制6到8小时。腌制过程中记得翻动几次让每个嫩姜芽都能均匀入味。腌制好后再用水泡3个小时换一次水继续泡4个小时，然后把它们捞出来备用。 准备一个干净的玻璃瓶，把所有材料放进瓶子里搅拌均匀然后密封好耐心等待7天。腌制好的糖醋嫩姜芽吃起来脆甜爽口特别开胃。这次阿龙也带来了一道肉片炒嫩姜芽丝的做法。你需要准备泡好的80克泡嫩姜芽和200克前夹肉还有一些调料：生抽、胡椒粉、淀粉还有食用油等。先把泡好的80克泡嫩姜芽冲洗干净切成细丝备用。然后把前夹肉冲洗干净切成肉片加入生抽、胡椒粉还有淀粉搅拌均匀备用。 热锅冷油等油温烧到6成热后把肉片放入锅中煎15秒后再翻动炒至断生再加入切好的泡嫩姜芽丝翻炒半分钟即可出锅食用。春天到了胡师傅又开始囤货了这一次他直接买了20斤把糖醋嫩姜芽和肉片炒嫩姜芽丝都做了出来还分享给大家让大家也享受这道美味同时也能帮助祛除体内湿气提高免疫力和精气神所以在这个春天大家也赶紧行动起来试试吧！