把浙江嵊州的小笼包变成了老百姓增收致富的引擎，这个产业虽然发展得好，但也带来了烦恼。技术工人不够用，企业给的钱再多也招不到人。为了解决这个难题，嵊州在2025年推出了小笼包制作“万人大培训”，还办了高规格的技能竞赛。他们的目标是把培训、竞赛和就业连成一条线。近年来，嵊州小吃产业规模很大，年产值已经超过了200亿元，全球门店有3万多家，带动了10万多人就业。小笼包是这个产业里的重要品类，它的制作技艺直接关系到竞争力和生命力。随着标准化、品牌化、连锁化发展加快，市场对熟练技术工人的需求猛增。企业着急招人，月薪过万也很常见。 面对人才缺口，嵊州市把技能人才培育当成支撑产业高质量发展的大事。2025年5月，由嵊州市人力资源和社会保障局牵头组织的“小笼包制作万人大培训”正式开始了。这个培训体系覆盖面广、方便参与，在全市布置了81个培训点，利用村社文化礼堂、党群服务中心等场地来上课。采用“随报随学”的模式，让更多人能够参与进来。授课由经验丰富的老师傅负责，保证技艺原汁原味和实用效果。目前已经举办了一百多场培训，有一万人次参加了学习。 参加培训的人五花八门，有在职员工、个体经营户还有想创业的年轻人。经过几个月的培训，有一千多人找到了工作，实现了技能提升和就业衔接。为了检验成果、展示人才还激发学习热情，在2025年12月30日嵊州举办了小笼包技能比武大赛。这个比赛把民间选拔出来的选手聚在一起比试，还把汽车作为大奖吸引眼球。现场有10家当地重点小吃生产企业在招聘人才，开出了海外工作机会、高额奖金甚至50万年薪来吸引优秀技术人才。 这个比赛不仅仅是比拼技艺，还把人才和市场连接了起来。前三名选手赢得了汽车大奖和奖金机会大家都拿到了直聘机会真正做到了“以赛促学、以赛促练、以赛促就业”。从全面铺开万人大培训到火热举办比武大赛这一套组合拳正在构建小吃产业技能人才体系不仅解决了用工之急还为长远发展储备了人力资本推动传统特色产业高质量发展必须把人才队伍建设放在核心位置通过政府引导社会参与市场驱动才能把地方资源优势变成竞争优势和民生福祉嵊州的做法给各地提供了借鉴。