大家得提防着吃生鱼片带来的危险，因为现在广东东莞那边出了件挺吓人的事。一个四十来岁的男的，肚子右上侧老疼，最后一查是肝吸虫病搞出来的胆囊炎和胆管结石。他平时爱吃淡水鱼生，医生从他引流出来的胆汁里发现了活虫子，就是那种叫华支睾吸虫的东西。这种病在爱吃生鲜的地方很常见，说明得管管了。 这种病是因为虫子钻到胆管里，一开始没啥感觉，就是没劲、不爱吃饭、肚子不舒服，很多人都不拿它当回事。虫子在里头待久了，就把胆管黏膜折腾坏了，容易发炎长结石，严重的能得肝硬化或者肝癌。 这种病跟咱们咋吃东西关系大着呢。虫子的生活离不开螺蛳、鱼虾这些宿主。虫卵跟着粪便进了水里，被螺蛳吃下去变成尾蚴，再跑到鱼虾肉里头变成包囊。咱们要是生吃或者没熟透就吃下去，包囊就会在肚子里破掉，然后顺着胆管往上爬。 珠江三角洲那边因为水多、喜欢吃生的习惯没变，成了重灾区。现在大家因为买海鲜方便了，吃生的范围也变大了，可不少人还以为“新鲜就安全”，或者觉得蘸点调料就能杀菌。 有些餐馆在进货把关和做菜规范上做得不够细。基层医院有时候也不太认得出这种慢性的感染。 为了防这个病，我们得搞个全方位的防护网。平时咱自己得彻底改改吃生鱼虾的毛病，东西必须煮透透的（中心温度得90℃以上）。切生肉和熟肉的家伙事儿得分开用。 公家那边得盯着水源和养殖环境不放。市场上也得查一查餐馆有没有按规矩做。医院里的医生得学会看这种病。 咱们享受美食的时候，得听科学的话。这事儿是个大警示：吃东西可得小心点。这需要大家一起努力——自己管好嘴、商家讲规矩、监管部门严把关、大家多宣传——才能让大家吃得健康又放心。