在这个数字化的年代，外卖给我们带来了极大的便利。2月26日下午，市场监管总局的食品安全总监孙会川在一次新闻发布会上表达了对外卖平台的关切。他指出，为了防止“幽灵外卖”这种非法行为，外卖平台必须通过实地核查等方式，对商家的食品经营许可证等资质证书进行实质性审查。同时，商家信息也至少需要每六个月更新一次，以保证真实可靠。这次发布会上，孙会川还提到了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》这两个文件的解读情况。这次新规明确要求外卖平台要对商家进行实名登记，并且要把商家的经营许可证和省级市场监管部门掌握的数据进行核对比对。如果两者不相符，就不能给这些商家提供服务。 最近，市场监管总局餐饮食品司司长俞路谈到了“幽灵外卖”的问题。她指出，这些不法经营者通常没有资质和固定场所，他们通过造假、套用许可等手段在外卖平台上伪装成正规商家营业。俞路强调，为了杜绝这种现象，新规要求外卖平台必须给所有商家进行实名登记，并通过实地核查等方式来确保经营资质与实际情况相符。 中国餐饮业年度报告数据显示，我国外卖市场规模预计将突破1.4万亿元，同比增速超过10%，占餐饮行业总收入的24%左右。这个巨大的市场给了消费者更多选择的同时也带来了一些问题。“现在点一份外卖很简单，但要放心吃到品质好的外卖并不是那么容易。”孙会川在发布会上表示。有时候我们点到的地址是假的、照片是假的甚至连资质都是假的，“放心指数”显然需要提高。为了让消费者吃到“放心餐”，市场监管总局专门出台了相关规定来规范网络餐饮服务和食品销售行为。 这个新规定明确要求网络餐饮服务者备案即担责、上线即受管、经营即履责。为了让店铺信息不再真假难辨，新规规定店铺名称必须与实体招牌一致，并且要在页面显著位置展示核心信息或链接标识。针对“假地址”问题，新规要求实际经营地址必须与许可证载明的一致；“无堂食”不再遮遮掩掩地也要展示标识；为了让加工过程透明化，“互联网+明厨亮灶”的公示体系也被构建起来。 针对食品销售方面的问题，《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》也做了详细规定。平台要对平台内所有行为负总责，包括设立专门管理机构、配备管理人员、建立全流程管理制度等；入网食品销售者也要承担起食品安全主体责任包括取得合法许可、保障食品安全、规范信息公示等行为。 对于违法违规行为的处罚力度也大幅提升，最高可达20万元。如果平台主要负责人故意违法、性质恶劣且造成严重后果，还可以按照上一年度收入对个人处以一倍以上十倍以下的罚款。 总之，“我们要告诫所有外卖商户”，孙会川强调：“‘不见面’不代表可以‘不诚信’，‘不上门’不等于‘没人管’。食品安全是商户的底线，合法合规是商户的责任。”这个新规旨在通过明确责任、加强监管来提升消费者的“放心指数”，让大家吃得更加安心。