想在家里弄个葱烧鸡腿藜麦饭来尝尝？这可是减脂期特别合适的一款营养均衡又好吃的主食。咱们先来看看都得准备些啥： 1分（去皮去骨）：鸡腿肉蛋白质含量高，脂肪低，去皮去骨后切成块更容易入味。每100克去皮的鸡腿肉大概有19克蛋白质，既能帮助维持肌肉质量，又能增加饱腹感。 20分（准备调料）：配料有料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、黑胡椒粉半勺和盐半勺。把这些调料和鸡腿肉抓匀腌制15到20分钟，肉质会更嫩滑。 30分（烹煮）：把腌制好的鸡腿肉放进锅里煎到两面金黄。然后倒入料汁（生抽2勺、蚝油1勺、代糖或白糖半勺加上小半碗清水），翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟，让大葱的香味渗进鸡肉里。藜麦和大米按1:2或者1:1的比例混合淘洗干净后加水煮饭，时间控制在25到30分钟。 饭做好后铺在盘子底部，上面放上葱烧鸡腿肉，再配上烫熟的包菜或者其他蔬菜。要是喜欢吃酸辣口味的还可以调个蘸汁。 这道减脂餐热量不高，因为用了去皮鸡腿肉还加了代糖代替部分白糖。藜麦饭代替精制白米饭也能增加饱腹感。它搭配了蛋白质（鸡腿肉）、碳水化合物（藜麦饭）和膳食纤维（蔬菜），非常符合减脂期“高蛋白、中碳水、低脂肪”的饮食原则。如果你不爱吃鸡肉也可以换成鸡胸肉、牛肉或者鱼类。蔬菜方面也可以根据季节换点西兰花、胡萝卜或者菠菜什么的。 烹饪的时候记得给鸡腿肉上一点淀粉锁住肉汁煎的时候别老翻动以免把肉煎柴了。藜麦饭在煮之前泡个15到30分钟口感会更好还能加些血糯米、红米之类的杂粮。大葱分两次加味道会更浓郁第一次跟鸡肉一起炒出香味第二次用来焖煮软化葱段。 这样一道既美味又营养的葱烧鸡腿藜麦饭就搞定啦！