面对基层食品安全监管面广量大的挑战，大河镇创新实施"镇村两级包保"制度，将辖区划分为42个责任网格，由镇领导班子成员牵头，组织187名干部对学校、餐饮门店等场所开展"清单式"检查。
在镇第一初级中学食堂，检查组发现并整改了食品留样柜未上锁、进货台账登记不全等3类问题，现场约谈相关负责人要求限期整改。
这一举措的背景源于当前食品安全风险呈现的新特点。
随着农村地区餐饮业态多元化，小餐饮店、流动摊贩数量激增，但部分经营者食品安全意识薄弱，存在加工环境不达标、原料溯源不清等隐患。
2023年该镇市场监管分局接到的27起投诉中，超过六成涉及散装食品标签不规范问题。
为破解监管力量不足的难题，大河镇建立了"政企联动"机制。
一方面要求企业配备专职食品安全员，每日开展自查并上传检查记录至智慧监管平台；另一方面联合县市场监管局开展"双随机"抽查，对存在问题的3家单位实施"红黄牌"警示。
中秋国庆期间开展的专项整治中，共下架无证肉制品50余公斤，查处虚假宣传广告2起。
中国农业大学食品安全研究中心专家指出，这种"网格化+信息化"的监管模式，既强化了属地政府的统筹作用，又激活了市场主体自我管理动能，为农村地区食品安全治理提供了可复制的经验。
据悉，该镇下一步将把冷链食品、网络餐饮等新业态纳入重点监管范围，计划年内实现"明厨亮灶"工程全覆盖。
食品安全无小事，一粒米、一滴油都关系到群众的生命健康。
桐柏县大河镇的实践表明，只要坚持问题导向、压实各方责任、创新工作机制、强化常态监管，就能够有效防范食品安全风险，切实保护人民群众的餐桌安全。
该镇下一步将继续深化食品安全常态化监管，加大排查整治力度，推动属地管理和企业主体责任落细落实，不断提升辖区食品安全治理水平。
这种坚持不懈的努力，必将为群众饮食安全保驾护航，也为其他地区的食品安全工作提供了有益的借鉴。