古茗茶饮为了站稳脚跟，一直在拼命挖市场的深度，通过供应链和研发的力量，让自己稳稳当当地上位。现在，咱们消费升级了，市场也越来越细，现制茶饮行业正从铺摊子变成提高质量的重要时刻。古茗作为这个圈子里的老大，近几年一直盯着那些二三四线城市不放。到了2025年6月30号那天，他们总共开了11179家店，比去年多了17.5%。你知道吗？这11179家店里头有八成还在二线以下的县城和乡镇，这说明他们在县城的渗透力很强，也显示出咱们国家的消费市场发展得有多深。 有行家分析说，这个行业以前跑得太快了，现在已经进入了抢存量的阶段。像北京上海这些大城市的地方基本上都饱和了，大家卖的东西差不多，而县城和乡镇那边还有不少增长的空间。古茗一开始就是从浙江南部的一个小镇起步的，经过了十五年的努力，已经从长三角为中心铺到了全国的每个角落。他们的策略很对路，就是用统一的标准加上本地的特色来抓住消费者的胃口。 为了支撑这么快的开店速度，他们在供应链上投了不少钱。现在古茗有22个仓库，加起来有23万平方米那么大，冷库能存超过6.1万立方米的东西。通过自己的车队和智能系统，有98%以上的门店两天就能拿到货。这样做既省钱又能保证店里的原料新鲜。 在产品这块儿，古茗是盯着消费者的需求在做研发的。他们研究食品科学，做出了各种好喝的水果茶、奶茶和咖啡。2025年上半年一共推出了52款新品，尤其是咖啡方面做得不错，超8000家店都加了现制咖啡服务。这种“茶饮加咖啡”的路子不光让顾客多了个选择，也让店里从早到晚都有生意做。而且他们坚持性价比高这个路子，没去追逐高价产品。 开店模式上他们主要靠加盟来发展。他们成立了加盟商委员会，还给大家提供全程的帮忙。这种大家一起干的模式让开店速度快了不少，也靠着培训和数字管理保证了服务质量。 以后啊，大家对健康和品质的要求会越来越高，这行业肯定会往精细和数字化的方向走。古茗说他们要继续改供应链的数字化系统，用算法来提高效率；还要多花钱搞研发，把从原料到服务的整套质量体系建好。现在国家正忙着振兴乡村和县域经济呢，下沉市场肯定还有很大的潜力可挖。那些在供应链和产品上都有优势的品牌肯定能长得更长久。 从一个小镇小店变成现在的万店品牌，古茗的路走得很有代表性。他们用供应链当基石、研发当发动机、加盟当纽带的发展模式给传统餐饮业提供了好榜样。现在大家都讲究高质量发展了，只有守住产品的初心、守住质量的底线、深扒用户的需求才能走得远啊！