要是把生菜、菠菜这些绿叶菜种进地里，新手常会遭遇挫折，因为这些蔬菜脾气很怪，有人怕热、有人怕冷、有人怕涝、有人怕旱。把种子撒下去仅仅是开始，得先摸清它们的习性才行。拿生菜来说，它既怕闷根又怕暴晒。生菜种子很小，埋太深发芽率会直线下降，春秋季节播种比较稳当。幼苗长出来后别心疼着不舍得间苗，太密了它们只会互相争抢养分。浇水时也得讲究个分寸，只浇到表土干了再补，避免积水沤根，叶片才能油亮不耷拉。 菠菜有层硬壳种子，直接播下去很难发芽。用40℃温水泡8小时能提高发芽率，接着放阴凉处催芽一天。秋冬季节温度低的时候反而长势好，叶片厚实口感甜。进入快速生长期后要保持湿润但别积水，不然根系容易发黑烂掉。 油麦菜比生菜更娇贵，细籽撒得太厚会影响出苗率。播种时轻轻弹一下即可，覆土不超过0.5厘米。苗期参差不齐别着急扔苗，真叶展开后就会整齐了。浇水时要注意控制湿度，土一直潮湿叶片会变得薄脆。看土表颜色发白或者叶片发软了就要浇水。夏季中午高温要避开直射光，可以给叶面喷点水降温。 空心菜喜欢炎热天气，低于20℃出苗慢、长势差。春末夏初气温稳定在25℃以上再播种比较好。种子先泡2小时破眠催芽不是必需的步骤。空心菜对水分要求高，宁愿多浇几次也别一次浇透太多水。在南方常用来割茬吃，只要不断供给水肥、阳光充足就能越长越旺。 种这些绿叶菜最怕的不是技术难点而是细节太琐碎。与其死记硬背浇水天数还不如多用手摸摸花盆、捏捏叶片：花盆变轻、土变白、叶片变软就说明该浇水了；要是叶片挺括颜色油亮那就先别动它。刚开始种的时候别贪心要选少品种来练手：先把生菜和菠菜种好再挑战空心菜。 最后还是那句老话：慢下来好好盯着它们看。别太在意牺牲几棵小苗只要第一次能自己种出一把新鲜菜吃起来那股从地里长出来的成就感绝对比买任何贵价种子都让人上头！