1926年在宁波出生的老字号“缸鸭狗”，给所有爱吃汤圆的人写了首顺口溜：“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。”这碗把老话藏进灵魂的汤圆，在现代也没少费心思。人家是靠水磨工艺做出了真滋味，把糯米放在缸里浸泡最少四天，让米粒把水分喝饱再磨成粉。这泡出来的粉色泽如玉，蒸熟后Q弹不糊汤。要是选料不讲究，做出的汤圆不是发硬就是塌皮。 这回他们拿出了三款老底子味道：黑芝麻水磨猪油款、大黄米坚果款，还有黑芝麻大黄米花生芝麻混合款。这三兄弟的售价都是79.9元。不管是给一家三口准备，还是让独居的人也能过个仪式感满满的节日，买回去把它们同价同享就行了。为了把妈妈的温度给留着，师傅们坚决不用机器量产，全是人手一颗地搓出来的。 师傅把粉团放在掌心一捏一转，虎口轻轻一掐，馅料就被包裹住了。为了让那福气尖出来，得留个小尖尖在上面。煮的时候也有讲究，要等水大开了再下锅，让它在沸而不腾的水波里慢慢舒展自己。煮好了别急着咽下去，得小口咬开让馅料在舌尖化开。这时候你会觉得猪油顺着裂纹渗出来，那种甜味才算是真正站稳了脚跟。 为了这口糯唧唧的好味道，选料也挑剔得很。五常的米是从黑龙江来的支链淀粉含量高的品种；象山的桂花必须是当季的“不落地金桂”；芝麻得慢火炒到“沙沙”响再跟白糖分别磨粉；猪板油更是选了仙居土猪背部的肥油。有了这些好料打底，再加上手搓的温度和那一点点“烫”，老宁波人记忆里的年味才算是被保存了下来。