有一次，我在社旗遇到了05人，然后我随口问了句：“社旗除了烩面，还有什么特别的美食？” 我的朋友马上回答我：“你别不知道，桥头镇的黄焖鸡才是社旗人的心头好呢。” 这一下，我就被朋友带到了桥头镇的主干道旁边，看到了那个红色招牌的“桥头秦保才黄焖鸡楼”。店面虽然不大，但打扫得很干净，几张大桌子上坐满了人。 老板大姐迎上来热情地招呼我们，朋友直接点了招牌黄焖鸡和火烧馍，说这是社旗人吃这道菜的标配。没过多久，一盆白瓷里的黄焖鸡端上了桌。汤汁金黄，鸡肉红润，香气扑鼻而来。 我夹起一块鸡肉放进嘴里，肉质紧实，轻轻一咬骨头就分离了。味道鲜美，口感醇厚，还有淡淡的药香。朋友给我透露了做这道菜的秘诀：用柴鸡散养8到15个月，不焯水不放油，直接煸炒再炖煮，这样才能逼出鸡肉本身的油脂，汤汁才会醇厚不腻。 我一口气吃了15个火烧馍和米饭，觉得这才是最幸福的味道。大姐跟我说，每天中午都有好多人排队等着吃这道菜，有些人甚至开着车几十公里过来呢。 这时候店里坐满了本地人还有慕名而来的外地客人。一碗米饭、一盆黄焖鸡还有一个火烧馍，虽然没有什么网红噱头，但却装着社旗人最实在的幸福。 我摸着圆滚滚的肚子离开了这家店，回头看到招牌在阳光下闪闪发光——这地道的味道真的值得每一个路过的胃都停下来品尝一下。