最近网上到处都是澳洲人在晒那种足球大小的巨型坚果——Bunya Nuts，大家都很兴奋。澳洲的南洋杉树每两三年才结果一次，这些球果通常要长18个月才能完全成熟。成熟的球果沉甸甸的，能有10公斤重，里面大概有80到100个坚果。这种坚果特别营养，碳水化合物含量达到了40%，蛋白质也有9%，还富含多种矿物质和脂肪酸。 成熟后的球果会从25到50米的高处掉下来，当地人管它叫“投弹熊”。大家千万要注意安全，最好别在树下逗留太久。它们的味道有点像栗子和土豆的混合体，口感软糯。澳洲人常用盐水煮、炭火烤，或者把它们磨成粉做蛋糕、意大利面。我觉得试试中式做法也不错，比如烤箱150度烤两小时，或者空气炸锅180度复烤一下。大火煮个25到35分钟也挺好的。 现在刚好是成熟期，想买的话可以在南墨尔本市场或者线上坚果店找找，大概每500克30到60美元。也可以去Facebook看看有没有私人卖家在卖，价格比较自由。想要亲自寻宝的话，去Fawkner Park、Royal Botanic Gardens或者Caulfield park这些有南洋杉的地方转转就行。不过采摘的时候记得在公共区域或者私人同意的地方捡，别惹麻烦。 信息来源是ABC news、Eat Well Travel Often、The Conversation和Facebook，图片也是网上找来的。