伊春把满满当当的年味全都搬上了餐桌，一场舌尖盛宴在此上演。进入这片大森林，你会看到山里的“野孩子”早就被雾气唤醒，带着露珠被采下山。刺嫩芽、猴腿菜这些野菜被洗净、焯水、过油后上桌，成了一盘盘绿油油的会呼吸的东西。有的薄如蝉翼的猴头刺身脆弹得很，有的松香烧鸡松脂香钻进了每一丝纤维。林菌佛跳墙里有十几种菌类叠在一起，用文火慢煨六小时，掀开盖的瞬间满屋的鲜气就像点燃的烟花炸开了。蓝莓鹿肉丝酸酸甜甜能开胃，蓝莓果香把鹿肉的野性驯得服服帖帖。松仁狮子头是手艺活，松仁炒碎裹进肉丸里咬开就能喷薄出香气来。最让人眼前一亮的是养生猴头煲，猴头菌像金色的小伞排在砂锅里，汤色金黄透亮，吃下去满嘴都是山野的清甜。 走出山林再去江边看看，伊春把江河的好东西也端了上来。嘉荫段的黑龙江水又冷草又肥底泥还厚，养出了很多种冷水鱼。十几斤的江鲤鱼、大白鲢、鳌花之类的鱼都很肥美。大家会用不同的做法处理不同的鱼种：煎得金黄的是鲫鱼炖豆腐，清炖奶白的是鳌花熬萝卜丝。一桌子菜里有七种鱼八种菜，每种热气里都透着江水的凉意和阳光的暖意。夹块鱼肉吃下去先是冰茬般的脆接着是油脂般的润。 最后来个铁锅炖收尾吧。东北铁锅炖的味道全是从咕嘟咕嘟开始的：排骨炖豆角、大鹅炖酸菜、小鸡炖蘑菇三选一加上土豆、豆角这些黑土地里长出来的菜。灶膛里的火苗窜起来把铁锅烤得通红，油花一响香味就冲出来了。蒸汽把屋梁都蒙上了白纱。鸡肉炖得纤维松散蘑菇的野性释放出来酸菜吸走大鹅的油脂排骨把豆角的甜味熬进汤里。所有食材在铁锅里互相融合最后浓缩成一口浓汤。年夜饭快结束的时候推开窗户让冷风进来这声音更大了。