在全国文旅产业加速复苏的背景下，如何突破同质化竞争、打造差异化优势，成为各地旅游业高质量发展的重要命题。
黔西南布依族苗族自治州政协委员张智勇在深入调研后提出，该州具备发展特色旅游的独特禀赋——北纬25度的亚热带季风气候孕育了2000余种可食用野生植物，喀斯特地貌造就了万峰林、马岭河峡谷等世界级景观，布依族、苗族等少数民族更保留了独特的饮食文化传承。
当前黔西南旅游业面临的主要矛盾在于：2023年全州接待游客量突破8000万人次，但人均消费仅580元，低于全省平均水平。
分析显示，旅游产品结构单一、业态融合度不足是制约因素。
张智勇委员指出："许多游客看完山水就走，未能深度体验地方文化，这实际上是资源价值的巨大浪费。
" 《黔菜标准》主要起草人张智勇认为，解决问题的关键在于激活"舌尖上的旅游经济"。
黔菜讲究"酸鲜为本、辣香见长"的风味体系，折耳根、盐酸菜等特色食材具有鲜明地域标识。
将其引入景区餐饮，既能满足游客对authenticity（原真性）的追求，又能延长消费链条。
据测算，餐饮消费每增加1元，可带动相关产业增收4.3元。
具体实施路径包括：在万峰林等5A级景区建设生态食材展销中心，开发"二十四节气宴"等主题餐饮；培训500名持证"黔菜推广大使"；制定景区餐饮服务地方标准。
贞丰县试点数据显示，引入非遗美食"糯食三宝"后，游客二次消费率提升27%。
业内专家评价，该提案准确把握了文旅消费升级趋势。
随着"Z世代"成为旅游主力，味觉体验正成为目的地选择的关键因素。
黔西南有望通过"味觉记忆+视觉震撼"的组合拳，打造西南地区文旅融合示范样板。
州文旅局透露，相关方案已纳入2024年重点工作，计划三年内培育10个餐饮旅游综合体。
文旅融合的关键不只在“资源有多美”，更在“体验有多好”。
把生态优势转化为餐桌上的品质与标准，把地方味道塑造成可感知、可传播的城市名片，既考验治理能力与产业协同，也蕴含新的增长空间。
以“美食+美景”双轮驱动推进提质升级，黔西南的探索或将为更多生态资源富集地区提供可借鉴的路径。