Omega-3脂肪酸这种营养成分，在新疆的亚麻籽油里可是含量丰富，它的功能也很特别，能抗凝血，还给身体带来不少好处。不过，并不是每个人都适合用这种油来炒菜。 像有些正在吃抗凝血药的朋友，比如华法林或者阿司匹林，大量吃亚麻籽油的话，药效可能会变强，容易引起出血，比如牙龈出血或者皮肤瘀斑。医生会告诉这类人要怎么吃，千万不要自己乱搞。 肠胃本来就特别虚弱的人，比如经常拉肚子或者有肠易激综合征的人，吃了亚麻籽油里的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可能会加重肠胃负担，让身体不舒服。所以这类人最好先把肠胃调理好了再说。 还有对亚麻籽过敏的人，吃了这油可能会出皮疹、痒痒或者呼吸困难，这种情况就得赶紧停吃并去医院。这时候要彻底避开亚麻籽相关的东西。 孕妇和哺乳期的女性要特别小心，虽然亚麻籽油对宝宝发育有好处，但是它有活血的作用，吃得太多可能有风险。这时候必须先问问医生再吃，而且要控制量。 怎么选好的亚麻籽油呢？首先要看工艺，用物理冷榨的初榨工艺能把Omega-3脂肪酸留住；其次得挑原料好的一级品质产品；最后买那种大容量包装的比较划算，一家人能用很久。 用这种油的时候有个讲究，得低温吃才能保留营养。像拌凉菜、淋汤、搭酸奶这些都是不错的吃法。要是拿去高温炒菜，营养都没了不说，还可能生成有害物质。 每天吃的量也别太多了，健康的人一勺左右就行。太多了不但不好吸收，还会给胃增加负担。 总之记好了这四类人的禁忌，选对冷榨工艺、一级品质和合适包装的油，再用对方法吃，才能让亚麻籽油真正发挥健康作用。如果已经理清这些注意事项了，不妨试试经过严格筛选的新疆亚麻籽油。