中新网重庆8月15日电，记者纪嘉欣、梁钦卿、吴旭还有贾楠去现场报道了涪陵榨菜集团的创新发展。重庆市渝东南农科院有个2300平方米的智能温室，里面几十个水池排列得整整齐齐，水池里不是普通的水，而是特制的营养液。这里的青菜头都是水培出来的，长得绿油油的。沈进娟博士给记者解释说，这些营养液是通过管道循环流动的，而且配制它们还挺不容易的，需要精确调整营养元素的配比。 涪陵榨菜集团是国内唯一系统开展榨菜研究的科研机构，几十年来一直围绕产业关键技术搞创新。除了水培技术外，还有大数据和AI算法、基因图谱这些新兴科技都用上了。涪陵榨菜产业发展中心副主任冯兴成提到了“榨菜大脑”，这个系统已经把种植、加工、销售等全产业链都管起来了。 对农户来说，“榨菜大脑”就像个智能向导。只需要在手机上对着地块一识别，系统就能告诉他们最适合种的品种。如果庄稼生病了，系统还能分析病因给出防治方案。最近又有个好消息，渝东南农科院团队成功绘制出全球首个茎瘤芥全基因组高质量遗传变异图谱。 这个图谱就像一份丰富的“基因档案”，里面有全国203份最具代表性的种质资源。基于这个图谱，科学家们能精准筛选出控制脆嫩度和纤维含量的关键基因。这对培育高产优质抗病性强的新品种来说是个大帮助。 原料发酵产生的浓盐水曾经是个环保难题。不过现在MVR蒸发浓缩技术引进后情况变好了。涪陵榨菜集团副总经理皮林介绍说，这个技术能把盐水中的盐分蒸发出来制成复腌液原料。皮林还说他们的榨菜现在出口到了全国80多个国家和地区。 百年老字号涪陵榨菜正用科学化和智慧化的方式书写“世界榨菜之乡”的新篇章。