这两天“龙抬头”，郑州迎来了它的首届非遗东方老醋鱼文化节，现场气氛热烈。3月20日上午10点18分，大象新闻的记者池里军和罗雅静给咱们报道了开幕式的盛况。这次活动把来自河南省内餐饮行业、文化圈、供应链还有媒体的人都聚在了一起，大家伙儿都来见证这个中原的大事件。 活动选在这个日子，是想借着“鱼化为龙”的好兆头，给这道来自豫东、现在扎根郑州的非遗美味加把劲。现场先是有了一场大气的开场舞，接着河南豫菜文化研究会会长姚俊卿、协会驻会副会长蒋辉、中华伊尹饮食文化研究会会长孔祥道、郑州市餐饮与饭店行业协会监事长王硕、资深烹饪大师肖营波以及供应链委员会主席王正茂等人先后上台致辞。大家一致觉得，东方老醋鱼既是中原饮食的“活化石”，又是豫菜创新的典范。 现场精彩不断，后厨团队现场炖了一条二十多斤重的大鲤鱼，展示了“大锅炖煮更入味”的手艺，惹得大家都直夸。后来还有授牌仪式，东方老醋鱼被惠济区授予了“非物质文化遗产”称号，河南省豫菜文化研究会还给它颁了“河南地标美食”。为了保证品质，他们还和黄河鲤鱼、五常大米、巧媳妇醋这些伙伴签了战略合作协议。 最激动人心的时刻到了！三声锣响之后，开锅纳福仪式正式宣告开始。为了把这一品牌传承下去，现场还举行了“老醋鱼日”揭牌仪式。大家把每年的农历二月初二定为“老醋鱼日”，那天进店买老醋鱼能买一送一。 作为东道主的王红芋先生也在会上讲了很多心里话。他说自己的品牌以前叫“东方酱肉烙馍粥”，后来才聚焦到老醋鱼上。他希望更多人知道老醋鱼和西湖醋鱼其实是同根同源的，还喊出了“到杭州吃西湖醋鱼，来郑州品东方老醋鱼”的口号。王红芋表示团队会继续坚持千煮豆腐万炖鱼的精神。 这次文化节不仅好吃好喝，也是一次展示中原美食文化的好机会。大家都觉得这是个好机会，要一起努力推动豫菜振兴，把河南的好味道推向世界。最后编辑曹东方、张欣欣还有池里军也为这次活动把关了。