还原糖鉴定这块要是选错材料，实验就白忙活。

还原糖鉴定这块要是选错材料，实验就白忙活。像甘蔗茎薄壁组织还有甜菜块根，虽说糖分很高颜色也浅，看着挺适合当“首选”，其实完全不对路子。因为它们里面主要是蔗糖这种非还原性糖，跟斐林试剂反应不起来，根本生不出砖红色沉淀。花生种子子叶肥厚含油量高，是脂肪鉴定的好东西；大豆种子蛋白质含量高，是植物材料里的“战斗机”；鸡蛋清里有动物蛋白，也是检测的好样本。所以这次错误选项就是A。斐林试剂得现用现配，甲液和乙液混好了马上就得用。要是提前把甲液乙液混在一起久置了，就会生成蓝色的Cu₂(OH)₂CO₃沉淀，把砖红色结果给掩盖住了。操作顺序得把甲液和乙液先混好再加入到待测液里才行。这次斐林试剂操作步骤的正确选项就是C。检测蛋白质的时候得讲究顺序和量。先加A液(NaOH)来创造碱性环境，再加B液(CuSO₄)。B液的量不能太多，0.01 g/mL就够了。要是先加了B液再加A液或者B液加多了，就会生成大量的Cu(OH)₂沉淀，试管底下一片蓝黑色。这次最合理的操作就是B选项。脂肪检测的时候千万别偷懒。脂肪滴被染成橘黄色之后必须得拿显微镜看才行。肉眼看那些黄色颗粒太小太散了。蛋清做实验材料必须稀释一下，稀释比大约是1:5体积比。花生种子浸泡的时间也很讲究，室温25度左右泡个3小时足够用了，泡太久切不出完整的薄片。这次表述正确的是B选项。