春天来了，有一道野菜千万别错过，它就是被称为“树上人参”的楮不揪。别看它模样像毛毛虫，营养价值却比荠菜高，香味也比韭菜更胜一筹。这种在我家乡被叫做褚不揪的东西，是楮树春天结出的果实，它不仅长得特别，而且只在短短的几天里才会出现，要是错过了，就得再等一年。 因为楮不揪长在枝头，远离泥土和灰尘，天然又干净，是大自然送给我们的好东西。它吃起来凉性甘平，能帮助清理身体里的湿气，还能健脾养胃。里头富含膳食纤维，能让肠道更通畅，解决春天容易积食的问题。再加上各种维生素和矿物质，能帮身体增强抵抗力，让人在天气忽冷忽热的时候感觉更踏实。 跟荠菜比起来，楮不揪的营养更好；跟韭菜比起来，它的味道更香。咬一口先是山里的清新味，然后一丝甘甜慢慢散开，余味特别长。这种滋味只在春风里停留一会儿，碰到了可千万别错过。 花花给大家准备了3道好吃的做法： 01 粉蒸楮不揪 这是用面粉裹着蒸的简单吃法，最大程度保留了食材本身的味道。楮不揪有很多纤维、维生素和矿物质，能让肠道动起来、免疫力更强；裹点面粉增加了碳水化合物的温和补充。整体清淡低脂又好消化，特别适合春天保养身体。 蒸完的楮不揪不涩了，变得软糯有嚼劲。面粉裹在外面像层薄壳，把里面的甜味都包起来了。入口先是蒸菜的绵软，细嚼之后就能尝到山里的清爽和淡淡的甜。蘸点蒜汁吃更香。 做法：1.把楮不揪加面粉加盐浸泡洗净；2.攥干水分加油锁住水分，慢慢加淀粉搅拌；3.水开上汽蒸1分钟；4.再撒淀粉搅拌均匀蒸3分钟出锅抖散；5.锅里烧油炒香葱蒜辣椒丝；6.放入楮不揪炒几下加生抽蚝油、辣椒油、盐糖鸡精炒匀就好。 02 蒜香楮不揪 蒜香味和野菜的清爽特别配。大蒜里的蒜素能杀菌消炎，和楮不揪搭配在一起既能提高免疫力又能帮肠道健康。蒜的热气还能中和楮不揪的凉性。 褚不揪吃起来韧中带脆，蒜蓉爆香后裹在上面特别香又不会盖住本身的味道。先是闻到蒜香接着尝到甜味和草木气。 做法：1.采摘回来先用盐水泡10分钟洗净；2.开水锅里放油盐焯1分钟过凉水降温；3.控干水加油拌一下；4.加面粉淀粉搅拌均匀裹一层粉；5.上锅蒸5分钟摊开晾凉抖散；6.锅里放油炒香蒜末倒入楮不揪加盐鸡精炒匀出锅。 03 蒸三春 把洋槐花、榆钱子、楮不揪三种树上的好东西放在一起蒸一笼，这是春天才有的搭配。 营养上它们各有长处：洋槐花润喉有益；榆钱子含纤维多钙也好吸收；褚不揪清理湿气强。 洋槐花甜软、榆钱子糯嫩、褚不揪脆韧。一笼里三种味道和口感交织在一起非常丰富。 做法：1.所有食材洗净晾干水分；2.放盆里淋油拌匀撒面粉再拌均匀裹上粉上锅蒸5分钟；3.蒸熟倒桌子上摊开加少许盐味精调味喜欢辣的加点豆豉辣油更丰富。 大家好我是花花！每周一到周五都会不定时发菜谱哦！不管是早餐正餐还是酱菜农家菜都有喜欢的记得关注我跟着花花做饭菜把健康带给家人！如果觉得有用就点赞留言吧谢谢大家支持明天见！