每年春天，农民都要给水稻插秧，等它长到一定程度就拔节、抽穗，到秋天再收割、翻地，然后过冬。这种流程几乎成了水稻的宿命。可最近，中科院分子植物科学卓越创新中心的团队却要把这个传统流程给打破，他们要让水稻像野草一样，割了一茬还能再长一茬。 这个团队从446份野生稻资源中仔细筛查，花费了三年时间，最终把目光锁定在了东乡野生稻W1943上。通过与一年生栽培稻广陆矮四号杂交、染色体替换还有图位克隆等方法，他们在一段仅300 kb的片段上找到了关键基因，并把它命名为EBT1。 把EBT1这个基因引入到栽培稻里面后，水稻的茎秆在开花结实之后就不会老下去了，它会重新长出叶片和分枝，整个植株像是被按下了重启键一样。科学家还把这个基因跟另一个匍匐生长的基因组合起来培育出了一种“类野生稻”，这种植物在田间能活两年以上。 这次突破不仅让传统的耕作观念发生了变化，也给农业可持续发展提供了新的思路。如果水稻真的能像野草那样“春风吹又生”，割一茬还能再长一茬，那么以后种水稻就不用每年都翻耕了，不仅能减少碳排放，还能节约水资源。这一发现把“返老还童”从实验室带进了农田，给粮食安全带来了新的答案。